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本期嘉宾：90后“火锅英雄”创始人，老何。
来自重庆的老何，当初什么样的机缘巧合开始了他的创业历程？年轻有为的他现在餐饮事业发展得还顺利吗？力晨的《大城小事》将带您走进“火锅英雄”的世界。
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老何留学时发现商机
老何和小伙伴们一开始是因为留学才来到了西班牙，当时一起来的小伙伴自己在做一些私房菜，生意很火爆，加上当时西班牙的川菜馆味道不是那么地道。发现商机的他们，就开了一家以川菜为主的中餐馆，后来才开了以火锅为主的餐厅“火锅英雄”。
2失败是成功之母！
“火锅英雄”开业前，老何和他的小伙伴们为了调试出最正宗的重庆火锅味道，有一次连续吃了16顿火锅。早饭是火锅、中饭也是、晚饭也是......大家自行脑补一下吧，真是辛苦了他们的胃了！
开业后，努力终于有了回报，刚开始生意很火爆，但是三个月后客人流量有所下滑，味道上也是掌握得不够准确，经常有客人反应咸了或者淡了......也许是经验不足，后来老何决定派合伙人回国进修一段时间。希望能够提高厨艺。
果不其然，进修之后餐馆慢慢有个稳定的顾客流量，口味也有了自己的理念，他们不再为了每个人的口味而改变重庆火锅本身的味道。就像老何说的那样“往大的说，是文化输出，往小的说，我要侵略他们的味蕾。”正是这样的执着和付出，现在的“火锅英雄”已是中外客户都喜欢的餐馆之一了。
如果你不服气，觉得这只是碰巧的成功而已，那你就大错特错了！
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老何的事业如鱼得水~
首先，你要有一双发现商机的眼睛，还需要敢想敢做的性格。有了这些离成功还是很遥远，因为你还必须兼备实力。
例外，味道是最重要的，老何说“火锅英雄”之所以成功，锅底非常重要！他家的锅底如此美味，是因为每个锅底都是经过4、5个小时炒出来的。火锅底料是火锅文化的灵魂，老何和他的小伙伴经过无数次调配和尝试才最终成功。
现在老何的餐厅发展得非常稳定，在萨拉曼卡也开了分店，他说道萨拉曼卡有很多留学生，所以在那里开的餐饮生意不会差到哪里。对于未来打算，老何面带笑容，满心期待地说希望将来能在欧洲每一个主要城市都可以看到“火锅英雄”的影子。
4祝愿老何事业发展得越来越好！
祝贺老何事业发展得如鱼得水，也希望不久的将来他可以实现自己对未来的期许。
有梦想的年轻人都是可爱的，希望我们都可以像老何学习，梦想还是要有的，万一实现了呢？
《大城小事》
播出时间：
周一、周三、周五21：00-22：00
周六21：00-22：00重播周五的节目
节目介绍：
在偌大的城市中，每一个漂泊的人都有属于自己的故事，《大城小事》是一档夜间谈话节目，它聚焦了平凡人生的闪光瞬间，感受温暖，传递希望。在这平凡的岁月里，你的故事有人懂，夜晚的内心不孤独。
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